FAGIA | Cocina y Encuentro
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Comidas: 41 productos en 9 secciones.
Comidas
Entradas
Escalopa de queso
$ 11.000Queso rebozado frito, tomates frescos, rúcula y albahaca.
Provoleta
$ 10.000Mézclum de hojas verdes, pimientos, aceite de oliva y orégano.
Mollejas a la leonesa
$ 10.000Tulipa de queso, vegetales y demi-glace.
Vitel toné
$ 10.000Descripción por completar
Peceto a la vinagreta
$ 10.000Descripción por completar
Pastas
Ravioles genoveses
$ 10.000Relleno de vegetales y ternera, con salsa de hongos.
Sorrentinos Caruso
$ 10.000Jamón, ricota, mozzarella, salsa de champiñones, jamón cocido, crema y azafrán.
Ñoquis a la boloñesa
$ 10.000Ñoquis de papa, salsa de ternera y vegetales.
Tallarines a la veneziana
$ 10.000Salteados con brócoli, panceta, champiñones, tomate fresco y mozzarella.
Carnes
Carré mariposa
$ 10.000Ternera, salsa de pimienta negra y papas a la crema.
Carré pizzaiola
$ 10.000Bife de chorizo, salsa de olivas negras, vegetales, aceto, panceta y papas noisette.
Cerdo al Oporto
$ 10.000Carré de cerdo, salsa Laporte y papas bravas.
Aves
Pollo al champiñón
$ 10.000Pollo grillado, champiñones, crema, demi-glace, arvejas y papas noisette.
Gigot de pollo
$ 10.000Relleno de espinaca, mozzarella y morrones; salsa de roquefort con terrinas de espinaca.
Pescados
Truchas a la parisien
$ 10.000Descripción por completar
Rabas a la italiana
$ 10.000Descripción por completar
Comidas de bodegón
Milanesa napo con fritas y huevo
$ 10.000Descripción por completar
Milanesa fugga con fritas y huevo
$ 10.000Descripción por completar
Suprema napo con fritas y huevo
$ 10.000Descripción por completar
Pollo grillé con revuelto gramajo
$ 10.000Descripción por completar
Lomito completo al plato (2 huevos)
$ 10.000Descripción por completar
Spaghetti con boloñesa y crema
$ 10.000Descripción por completar
Costeletas a la riojana
$ 10.000Descripción por completar
Ensaladas
Gran Fagio
$ 10.000Julianas de jamón y queso, arroz, palmito, huevo, aceitunas negras, goujons de ave salteada y salsa golf.
Bahía
$ 10.000Arroz azafranado, kanikama, mézclum de hojas verdes, huevo duro y crostines.
Capricce
$ 10.000Tomate, mozzarella, aceite de oliva y albahaca.
Siempre mixta
$ 10.000Lechuga, tomate y cebolla.
Siempre especial
$ 10.000Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, huevo duro y remolacha.
Guarniciones
Puré de papa
$ 10.000Descripción por completar
Puré de calabacín
$ 10.000Descripción por completar
Papas fritas
$ 10.000Descripción por completar
Papas con huevo revuelto
$ 10.000Descripción por completar
Huevo frito
$ 10.000Descripción por completar
Platos seleccionados del chef
Goulach húngaro (Hungría)
$ 10.000Ñoquis pequeños de papa, panceta ahumada, champiñones, ternera, crema y paprika.
Ravioles del Pacífico (Chile)
$ 10.000Tinta de calamar; relleno de mousse de mariscos y salsa de atún.
Spaghetti Vaticano (Italia)
$ 10.000Tallarines verdes con ternera al pimentón.
Entrecot canadiense (Canadá)
$ 10.000Carré en mariposa, jamón crudo, mozzarella, morrones, aros de cebolla y puré especial.
Mollejas al barro (África)
$ 10.000Salteadas con champán y champiñones, con puré duquesa.
Suprema mariachi (México)
$ 10.000Pollo, cebolla, pimiento, ajo, tabasco, flambeado con tequila.
Cerdo tailandés (Tailandia)
$ 10.000Salsa de frutilla (strawberry) y puré de manzana.
Gigante croissant (Francia)
$ 10.000Laminado de croissant con aderezo, tiras de pavita y papas chips.